Links: Recipes MOC

#publish

Gulrot- og kardemommemuffins

Ingredienser

• 4 stk Egg
• 1 dl Sukker
• 2 dl Hvetemel, siktet
• 2 dl Speltmel, sammalt
• 1 dl Havregryn
• 0,5 ts Havsalt
• 4 ts Bakepulver
• 1 ts Vaniljesukker
• 0,5 ts Kanel
• 2 ts kardemomme
• 1 stk Grønt eple
• 3 stk Gulrøtter
• 1 dl Solsikke-/raps-/stekeolje

Fremgangsmåte

1. Forvarm ovnen til 170 grader.

2. I en bolle bland det tørre.

3. Kombiner revet gulrøtter og eple i en annen bolle med olje.

4. I en tredje bolle, pisk sammen egg og sukker til en luftig eggedosis.

5. Hell eggeblandingen og oljeblandingen over i det tørre, og vend forsiktig inn med en slikkepott. Røren er gjerne litt våt her.

6. Fyll muffinsformer 2/3 fulle med røren.

7. Stek muffinsene i forvarmet ovn i 30-35 minutter. Her er det bedre å steke litt for lite enn for lenge. Kanskje kjernetemp på 93-95 i midten er ok

Basert på https://oda.com/no/recipes/2539-spoon-grove-gulrotmuffins/?portions=16